venerdì, maggio 30, 2014

Patate sabbiose





Le patate sabbiose sono un contorno vegetariano,economico e facile da preparare.
Un piatto molto simile alle classiche patate al forno,con l'aggiunta di aromi e pangrattato che donano alla ricetta un sapore piu' rustico e saporito grazie alle varie spezie.
In mezzora riuscirete a portare in tavola un piatto sfiziosissimo !!!




Ingredienti
patate grandi 3
pan grattato 4/5 cucchiai
olio q.b
sale q.b
aglio  in polvere 1 cucchiaino
prezzemolo 1 cucchiaino
paprika 1/2 cucchiaino
curry 1/2 cucchiaino
parmigiano 1 cucchiaio abbondante
rosmarino a piacere (solo prima di infornare)

Pulire,tagliare e far bollire in acqua salate le patate per 15 minuti.
Versare le patate su una ciotola ed irrorare con abbondante olio e sale.
In un'altra ciotola mettere il pan grattato, le spezie e  il parmigiano grattugiato,dopo,versarlo sulle patate e mescolare bene. Aggiungere in fine il rosmarino.
Trasferire tutto su una pirofila e infornare a 200° fino a doratura.






venerdì, maggio 23, 2014

Polpette di spada sfiziose



Stufa della classica grigliata di pesce spada,ho voluto preparare questa versione più sfiziosa ed irresistibile di questo secondo piatto a base di pesce. Ecco come prepararle in poche mosse.

ingredienti per 2:
4 fette di spada non troppo sottili
maionese 2 cucchiai
farina 2/3 cucchiai
semi di sesamo q.b
sale
menta
prezzemolo
latte 200 ml

procedimento
insieme al latte e alla maionese frullare una fetta si spada,aggiungete cubetti del restante pesce (cubetti piccolissimi),la farina,il sale,un pò di menta se vi piace,prezzemolo e mescolate.
In una padella con dell'olio bollente trasferite con il cucchiaio una dose abbondante di impasto e adagiateci sopra il sesamo,giratele dopo circa 3/4 minuti e anche dall'altra parte mettete i semini.
Servite caldi o tiepidi.



giovedì, maggio 22, 2014

Pizza sfogliata ai peperoni


Se come me a volte non avete proprio voglia di mettervi ai fornelli, seguite questa ricetta splice e il gioco è fatto! !!

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
1 peperone 
1 mozzarella
Salsa di pomodoro
Origano


Procedimento
Per prima cosa accendere il forno a 200º  e dopo cinque minuti inserire la sfoglia che renderemo ancor più sottile con un matterello .
In una padella cuocete i peperoni e salateli solo alla fine.
Quando sono pronti metterli da parte. 
Nel frattempo tagliate la mozzarella e preparate la salsa di pomodoro.
Tirate fuori la sfoglia, stendere con il pennello da cucina della salsa, la mozzarella i peperoni e infine l'origano .
Infine ripassate in forno altri 5 minuti. 
Buon appetito



mercoledì, maggio 14, 2014

Focaccia pugliese

Se volete portare il sapore della puglia a casa vostra,questa è la ricetta perfetta.
Collaudata ormai diverse volte in famiglia e con gli amici,con questa ricetta il successo è assicurato. 

ingredienti per 2 focacce di circa 30 cm:

250 gr di farina di semola di grano duro
250 gr di farina bianca
1 patata media
300 ml di acqua
25 gr di lievito di birra
pomodorini pachino
 origano
olio di oliva
sale e zucchero
olive nere

Per prima cosa lessate la patata e poi schiacciatela; in un bicchiere stemperate il lievito con 100 ml di acqua tiepida e un pizzico di zucchero. In una ciotola capiente mescolate quindi le due farine, aggiungete la patata, un pizzico di sale e incominciate a impastare versando il lievito,procedete quindi versando lentamente il resto dell’acqua e aggiungendo circa sei cucchiai di olio di evo. Quando avrete un impasto omogeneo, copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare per almeno 4 ore. Ungete quindi una teglia tonda con dell’olio, versate l’impasto che dividerete in due e conditelo versando sopra ancora qualche cucchiaio di olio:,formare dei solchi usando tutte le dita e distribuite sulla sua superficie i pomodorini tagliati a metà, le olive snocciolate, una manciata di origano tritato e ancora un pizzico di sale. Infornate a 200 gradi per  30 minuti.

mercoledì, maggio 07, 2014

muffin al kinder

Ma voi che ci fate con tutte le uova di pasqua che non mangiate? riciclate? io SIIIII
questa è una delle ricette che faccio quando ho della cioccolata che avanza dalle uova di pasqua e non solo..


Per 12 muffin
80 gr di olio di semi
150 gr di zucchero
2 uova
1 yogurt bianco
300 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
cioccolato kinder qb
1 cucchiaio di cacao amaro 
zucchero a velo eridania 

Frullate insieme olio e zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete le uova, lo yogurt e, infine, la farina e il lievito.
Sbriciolate un pò di cioccolato nel composto e, per quelli al cacao, aggiungete, ovviamente, il cacao.
Versate il composto nei pirottini riempiendoli fino a 2/3 della sua altezza.
Infornate nel forno caldo a 180° per circa 15 minuti 
Appena freddi ho spolverizzato con lo zucchero a velo che la ditta eridania mi gentilmente offerto.